水泵的拼音是什么_吮指原味炸鸡，老爷爷的手写配方

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吮指原味炸鸡(老爷爷的手写配方)

吮指原味炸鸡(老爷爷的手写配方)的做法说明

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半夜失眠从youtube 扒来了上校老爷爷的手写配方！

调料在进口超市都能买到，买不到的基本能用替身。但有1味调料实在没办法，它叫芹菜盐，我用海盐代替了。

吮指原味炸鸡(老爷爷的手写配方)的食材和调料

鸡胸肉(鸡腿 鸡翅 鸡三角都行啊)	2-3块
面粉	110克
盐	2/3茶匙
百里香 thyme	1/2茶匙
罗勒 Basil	1/2茶匙
牛至叶 oregano	1/3茶匙
以下迷之盐⬇️	我用海盐代替了
芹菜盐 celery salt	1茶匙
黑胡椒	1茶匙
芥末粉 dried mustard 注意不是日料里的绿芥末	1茶匙 我用芥末酱代替了，黄色不冲的那种
辣椒粉	4茶匙
大蒜盐	2茶匙 我用大蒜粉和盐代替了
生姜粉	1茶匙
白胡椒粉	3茶匙

吮指原味炸鸡(老爷爷的手写配方)的做法与步骤第1步.

冰箱里有鸡胸肉，就用它了。切得比较大块，3厘米。但鸡胸肉有个巨大的缺点，就是口感柴，什么是柴啊？就是干且老。有空的就用鸡腿肉，剔骨取肉。或者直接上鸡翅鸡腿。

第2步.

粉，集体混合均匀。多折腾几下，不然出来的鸡贫富差距很大。粉一部分用来腌，留一部分炸前裹干粉用。

第3步.

好了，腌鸡了！用力抓匀，用力抓。

第4步.

保鲜膜一包，冰箱冷藏一夜，急的话4小时也可以。

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第5步.

结果我忘记了，腌了两天两夜……炸前，一个鸡蛋打匀，鸡肉先滚进蛋液里，再滚进粉里，然后下油锅。

第6步.

油热到波纹涌动，有小气泡，下鸡中火炸，下前抖一抖，不然粉多了哗哗冒油啊，吓死人了。炸多久？根据鸡块大小决定，我这鸡胸肉1分钟够了。用鸡翅的3-4分钟，用三角的……我母鸡。

第7步.

沥油。可以复炸个10秒，更脆，但其实也不用这么烦，毕竟等了一夜了，急不可耐。

第8步.

来做个酱吗？不做！番茄酱就行了啊，不过闲来没事可以再做个酱。德国酸黄瓜来几根切粒。

第9步.

酸黄瓜入搅拌机，1:1加蛋黄酱和浓酸奶，再来半个白煮蛋，一丢丢盐，打匀。

第10步.

好了。

第11步.

赶紧吃。冷了简直……想自杀。

第12步.

原版配方来了。真要还原是不可能的，别做梦了。但味道确实，隐约有那么一点点纯正血统。

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小贴士1⃣️别炸太久，水分跑光啦，会干。

2⃣️别炸太急，鸡肉不能吃生的，会挂。

⚠️重点来了。

油，真的很重要，无比重要啊。

国内没有好的油，怎么炸都有异味！！

但别傻呵呵地用橄榄油啊，橄榄油点低，这么个炸法等于用生命吃鸡啊算了吧。

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