2023-06-21 04:40
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今日春分~之前有看到面包版的桃花 于是~我做了朵樱花 我的玫瑰花粉又有了去处 中间的花蕊用了小黑莓在这里强调啊!豆沙一定不能多放 不然切开后很容易被挤出来 第一次做所以没称克数 全凭实际情况操作 悠着点儿~
豆沙包的用料
| 中筋面粉300g | 温水150g |
| 细砂糖25g | 酵母2g |
| 玫瑰花粉 5g | 豆沙馅适量 |
豆沙包的做法
步骤1
面粉和细砂糖称重 加入玫瑰花粉步骤2
酵母用10g温水先醒一醒步骤3
粉类和糖充分搅拌均匀步骤4
将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀步骤5
慢慢加入温水搅拌成絮状后 反复揉搓面团至表面光滑步骤6
盖上保鲜膜放在温暖处发酵步骤7
发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状步骤8
取出面团排气揉圆 分成12份步骤9
取1份面团 擀成中间厚四周薄的皮子步骤10
将豆沙馅搓圆放在中间步骤11
收口捏紧后滚圆步骤12
再轻轻压扁步骤13
切成均等的5条边步骤14
步骤15
然后用手将边缘捏紧 形成花瓣状步骤16
依次将每朵花瓣做好 中间按上一个小黑莓步骤17
依次做好放入蒸笼内 醒发20分钟步骤18
最后大火蒸15分钟闷5分钟步骤19
大朵小朵可以自由调节豆沙包的烹饪技巧
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