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麻辣螺狮赛过路边摊的食材和调料
螺狮 | 4斤 |
啤酒 | 1瓶 |
花椒 | 三大勺 |
干辣椒 | 20个 |
小茴香 | 一把 |
葱姜蒜 | 若干 |
盐酱油鸡精白糖 |
麻辣螺狮赛过路边摊的做法与步骤1.
买回来的螺狮清洗几遍,然后泡清水里吐泥,6—10小时后再清洗几遍。
2.清洗好的螺狮焯水。
第3步.热油放花椒、干辣椒、小茴香、葱姜蒜炒香,放入螺狮翻炒,加入1瓶啤酒、适量盐、酱油大火闷15分钟。
第4步.
做好啦,超级好吃,吃肉之前先吸一口外面的汤汁,简直不要太爽哦!
小贴士1. 建议在焯水前剪尾(我家这次着急吃没来得及剪),可以更好地入味而且螺狮肉方便吸出来。
2. 喜辣的朋友可以多加辣椒和花椒,有火锅料的可以稍微加一点辣火锅料,更好吃哦
3. 泡水吐泥时有浮上来或者尾巴垂直朝上的基本是死的,需要拿出来扔掉,否则非常臭。
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