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夏日必备——顺滑爽嫩的凉拌马齿苋的做法说明
马齿苋是我从小吃到大的一道野菜,小时候在乡村生活,每到春天野菜的季节,妈妈就会带着我们去田边地头挖野菜,然后回家灶头烧火,焯一下水,接着凉拌一下给我们吃。
长大后去了城市读书,就很少再见到这种野菜了。今天早上去集市碰巧遇到一个摊头上有马齿苋卖,马上就买了一把,回到家就做了这道菜,怀念一下小时候妈妈常给我们的这道菜。
夏日必备——顺滑爽嫩的凉拌马齿苋的食材和调料
马齿苋 | 300克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 10毫升 |
老抽 | 10毫升 |
醋 | 10毫升 |
香油 | 10毫升 |
大蒜 | 3瓣 |
炒熟芝麻 | 3克 |
夏日必备——顺滑爽嫩的凉拌马齿苋的做法与步骤第1步.
将马齿苋去根、老茎,洗净后下沸水锅焯透、捞出。
第2步.
用清水多次洗净粘液,切断盛入盘中。
第3步.
将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,倒入酱油,淋上麻油,吃时拌即可。
小贴士夏天到啦,天气燥热,快让一份清爽的凉拌马齿苋来拯救你的胃口!