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菜系及功效:凉拌菜谱
鱼鳃腰花是一道创新菜。造型美观,肉质鲜嫩,味道鲜美。
鱼鳃腰花原料:猪腰子6个。味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克,葱、姜、蒜粒各10克。
鱼鳃腰花的做法
①猪腰切开,去掉腰臊,收拾干净。
②猪腰切直刀不要切透,再用刀斜片,每四刀切段,下沸水锅内焯熟,过凉。
潜水泵安装> ③腰花放入盆内,调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒搅拌均匀,腌制10分钟后码入盘内即可。
提示:此菜刀口一定要切匀,焯水时要焯熟。
猪腰子的营养价值
猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子的营养价值:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于...[更多]
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