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越南春卷(福建薄饼)
越南春卷(福建薄饼)的做法说明
今天沃尔玛超市装修,买了打包销售的越南春卷皮,这个不同我们平时吃的炸春卷,类似福建的薄饼,也就是米皮。和我之前发的烙馍卷菜类似,只是有现成的米皮就更省事了。可以卷京酱肉丝,虾和黄瓜丝,你爱吃什么都可以卷。我今天中午卤了鸡腿,就卷鸡肉和豆芽。
越南春卷(福建薄饼)的食材和调料
鸡腿 | 4只 |
豆芽 | 250克 |
虾米 | 15克 |
卤鸡蛋 | 2个 |
越南春卷(福建薄饼)的做法与步骤第1步.
卤好的鸡腿去骨拆成鸡肉碎。
第2步.
准备好虾米和绿豆芽备用,你可以换成任何一种有脆感的蔬菜,生菜也行,黄瓜也行。
第3步.
这一步就是把干的米水粘水变成软软的薄饼皮,根据说明很容易操作,在一个深碟子里放入温开水,将米皮放入浸泡5秒,拿到干净的菜板(先用水湿润一下板)上,说明中用湿毛巾,我是用厨房纸沾水后来慢慢把米皮上的水吸一下,耐心等待10秒它自己就变成透明状了,然后就可以卷材了。
第4步.
将春卷皮放入温水浸泡5-10秒拿出
第5步.
放入菜板上用湿润的厨房纸擦干水分,等待数秒就会呈现柔软投名状,这时候就可以卷你爱吃的东西了。
第6步.
成品的样子,我里面卷的东西不带汁水,吃得时候可以蘸酱料来吃,用甜面酱+豆瓣酱和水煮了个蘸料。这样美味的春卷就做好了。
小贴士这道小吃可以解决夏天没有胃口,又可以简单的吃下一大盘蔬菜。重点是不上火。
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