水泵英文翻译_猪肚鸡汤

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胡椒猪肚鸡是一道广东的传统名菜。猪肚补虚损、健脾胃，胡椒温中下气、和胃，鸡肉增强体力，这道汤滋补效果佳，适合食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等人食用。

猪肚鸡汤的用料

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猪肚一个	鸡半只
白胡椒30克	生姜三片
枸杞适量	红枣四颗
料酒适量	油适量
盐少许	葱花少许

猪肚鸡汤的做法

步骤1

洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了。

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步骤2

锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。

步骤3

取一砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。

步骤4

姜洗净切片。

步骤5

半只鸡洗净砍小块。

步骤6

锅里倒入适量油烧热，加入姜片爆香，倒入鸡块加入料酒大火翻炒至表面变色。

步骤7

把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸。

步骤8

撇去浮末，加入白胡椒，盖上盖子，小火炖一个半小时。

步骤9

煮至一个小时左右加入红枣。

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步骤10

一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条。

步骤11

把猪肚条再放入锅中，加入枸杞再煮约十分钟，加入适量盐调味即可。

步骤12

装碗撒点葱花，养胃暖胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了。

步骤13

肉质酥烂，汤底浓郁。

步骤14

一点太油腻。孩子直呼可以喝两大碗。

猪肚鸡汤的烹饪技巧

1、猪肚用面粉和盐揉搓，再加醋可以有效去除粘液和异味。要多冲洗几遍。2、鸡无需焯水，直接用姜和料酒炒一下汤的味道会更加清甜。3、猪肚和鸡可以直接蘸酱油吃。4家常做法，非正宗版。

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