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蒜香排骨的做法说明
夏天一边啃着刚出炉的蒜香排骨,一边吃着冰西瓜,那叫一个爽!
蒜香排骨的食材和调料
肋排 | 10根 |
大蒜 | 1头 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 1克 |
白胡椒粉 | 少许 |
生姜 | 4片 |
糖 | 少许 |
葱花 | 适量 |
蒜香排骨的做法与步骤第1步.
肋排洗干净,沥干水份,备用。
第2步.
蒜切成蒜泥,加料酒,生抽,生姜和糖,调成酱汁。
第3步.
酱汁和排骨放入密保诺袋子里密封腌制,放入冰箱腌制至少3个小时。有条件的可以经常翻动排骨,让腌制更均匀。上班族可以早上腌制,晚上回来烤。
第4步.
烤盘铺好锡箔纸,放上排骨,汁水不要的。上面也用锡箔纸盖好。烤箱230度预热,让后烤25——35分钟。看烤箱温度调整时间。
第5步.
当中翻面一次。这时肉已经熟了。把烤盘里的水倒掉。然后,拿走上面的锡箔纸,在排骨上刷油,再撒少许蒜末,继续烤5—8分钟,一面上色后翻面,刷油,撒蒜末和葱花,继续烤另一面。
第6步.
两面都上色后,取出装盘。
小贴士喜欢吃辣的话可以腌制的时候放泡椒一起腌制。
肋排比较精,所以烤制的时候要刷油,不然烤完会很柴。
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