计量泵原理动画演示,炒，面煎茄子

(什么是泵的扬程、全扬程)

炒（面煎茄子）

炒（面煎茄子）的食材和调料

炒（面煎茄子）的做法与步骤第1步.

1.将茄子切成块状（去皮好一些），倒入适量的盐将茄子里的水分腌制出来，倒入面粉，搅拌均匀（只要每个茄子的表面都有面粉就好了，不用太多）

2.

2.生姜切丝、葱切断、蒜切片、西红柿切小块，备用

3.锅热后倒油（油比平时炒菜多一点），将拌好的茄子倒入锅中，确保每一面都被煎至金黄

4.将煎好的茄子盛入碗中备用

5.锅中放入适量的油，放入姜丝，将切好的西红柿倒入锅中翻炒，放入适量的水，中火继续翻炒，直至看不到块状

6.将碗中煎好的茄子倒入锅中翻炒，使茄子每一面都沾有西红柿酱，放入蒜片，放适量的老抽，再倒适量的油继续翻炒

7.鸡精、五香粉、十三香适量放进去翻炒，关火，放入葱段，起锅

小贴士1.炒出来的油煎茄子有一点酸

2.爱吃辣的可以放入青椒