2024-02-21 09:03
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炒(面煎茄子)
炒(面煎茄子)的食材和调料
茄子 | 2个 |
面粉 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
生姜 | 1片(切成丝) |
大蒜 | 3瓣 |
葱 | 2根 |
炒(面煎茄子)的做法与步骤第1步.
1.将茄子切成块状(去皮好一些),倒入适量的盐将茄子里的水分腌制出来,倒入面粉,搅拌均匀(只要每个茄子的表面都有面粉就好了,不用太多)
2.
2.生姜切丝、葱切断、蒜切片、西红柿切小块,备用
3.3.锅热后倒油(油比平时炒菜多一点),将拌好的茄子倒入锅中,确保每一面都被煎至金黄
4.4.将煎好的茄子盛入碗中备用
5.5.锅中放入适量的油,放入姜丝,将切好的西红柿倒入锅中翻炒,放入适量的水,中火继续翻炒,直至看不到块状
6.6.将碗中煎好的茄子倒入锅中翻炒,使茄子每一面都沾有西红柿酱,放入蒜片,放适量的老抽,再倒适量的油继续翻炒
7.7.鸡精、五香粉、十三香适量放进去翻炒,关火,放入葱段,起锅
小贴士1.炒出来的油煎茄子有一点酸
2.爱吃辣的可以放入青椒
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