计量泵的工作原理是_外焦里嫩的锅巴土豆，省油版

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外焦里嫩的锅巴土豆（省油版)

外焦里嫩的锅巴土豆（省油版)的做法说明

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我经常做的一种锅巴土豆就是切成小方块，加点盐，小火，最后快起锅之前加干辣椒面，胡椒粉。这是另一种，调料不一样，吃起来感觉也不一样。

今天要出菜谱的这个做法，口感呢！外面脆香，里面又比较粉，入口即化的感觉！

好了，龙门阵扯完了，开始讲做法，重点是全程小火，咻咻～

外焦里嫩的锅巴土豆（省油版)的食材和调料

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土豆	2～3个
植物油	比炒菜的量多一点就行
猪油	少量
大蒜（独蒜）	1～2瓣
姜	3～4片
小葱	1～2根
香菜	1颗
盐	少量
生抽	适量
醋	少量
熟油辣子	根据嗜好放
白糖	少量

外焦里嫩的锅巴土豆（省油版)的做法与步骤第1步.

土豆切滚刀，加水洗一下，去淀粉，滤水，不用滤很干。姜蒜切片，葱，香菜切碎。不爱吃可以省略调料！

第2步.

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锅里加植物油，再加一点猪油，猪油主要是提香味，总共的油，比炒菜多一点就行。放入姜蒜，全程小火，姜蒜有点焦，就可捞出，扔掉，放一点盐在锅里，为了土豆更好入味。

第3步.

倒入土豆，慢慢煎，切记不要加水哈！要想好吃，得把每一面都煎脆，不要偷懒哦⊙∀⊙！煎到表面金黄色，有点焦黄，就可以捞出来，放调料。我是直接关火，在锅里放调料，容易拌匀，哈哈～

第4步.

放点生抽，醋，葱花，香菜，白糖，熟油辣子，开吃！我两三分钟就解决光了，好凶残……可能是饿了！

小贴士①切好土豆，冲一下，去淀粉

②为了入味，最开始放土豆就加点盐

③全程小火。

④加点猪油会更香，没有猪油或者不爱吃，就不放。

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