2023-07-01 09:04
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周黑鸭(小美版)
周黑鸭(小美版)的食材和调料

| 鸭翅(两节翅) | 12只(约550克) |
| 料酒 | 50克 |
| 老抽 | 15克 |
| 生抽 | 35克 |
| 水 | 200克 |
| 花椒 | 10克 |
| 桂皮 | 10克 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 姜 | 15克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 5克(可以根据自己的口味调整,5克偏辣) |
周黑鸭(小美版)的做法与步骤第1步.
将鸭翅用50度洗菜法洗净,5分钟~50度~速度5,然后用料酒和盐将洗好的鸭翅腌制5-10分钟。
第2步.
将腌制好的鸭翅和所有调料放进主锅,40分~V~反转小勺拌炒,30分钟左右用反转速度2垫勺挂汁,铃声响起,盛出享用。
第3步.
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小贴士根据自己的喜好,调整老抽和干辣椒的量,5克干辣椒,个人感觉偏辣一点儿。