胰岛素泵 英文_家常粤菜紫苏焖鸭翼

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用料

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鸭翼	14只
紫苏	100克
青椒	2条
蒜	5瓣
姜	4片
生抽	适量
蚝油	适量
胡椒粉	少许
盐	少许

家常粤菜 紫苏焖鸭翼的做法

以上是不包括调味料的全部食材

首先热锅下油，爆香1/2量的蒜粒，再把鸭翼沥干水分下锅煎至两面少许金黄

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然后把姜粒、紫苏梗（挑比较软的）和剩下的蒜粒下锅，一起和鸭翼翻炒几分钟

把2/3量的紫苏叶和1/2量的青椒下锅，继续翻炒

加入蚝油、生抽和胡椒粉调味，再加入没过鸭翼的热水，中火逐渐焖干水分

锅里水分不是很多时候，把刚刚扔进锅里的青椒都扔了，因为它只是焖煮时候作调味，焖出味道软趴趴的也不好吃的，还很影响装盘美感

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这个时候把剩下的所有紫苏叶和青椒放进锅里面翻炒，大火收汁，下盐调味。（PS：紫苏叶留一部分最后下，是因为分批翻炒口感层次会更丰富。）

最后开吃

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